КУЛИНАРНАЯ мастерская

Масала чай
Ингредиенты на 2 порции

• Вода – 200 мл
• Молоко – 100 мл
• Специи масала – 0,5 ч. л.
• Черный чай – 1,5 ч. л.
• Сахар – по вкусу

В сотейник наливаем воду и доводим до кипения, уменьшаем огонь. Добавляем чай, специи, варим 3-4 минуты, после чего вливаем молоко и нагреваем, но не кипятим.
Процеживаем чай масала, чтобы отделить специи и подаем к столу, добавив сахар.
Такой чай пьют маленькими чашечками и максимально сладкий.

Пунш безалкогольный

•Апельсиновый сок – 2 ст.
•Яблочный сок – 2 ст.
•Вишневый сок – 0,5 ст. (можно взять больше апельсинового или яблочного сока)
•Вода – 2 ст.
•Корица – 2 палочки
•Гвоздика – 10 шт.
•Звездчатый анис (бадьян) – 2 шт.
•Чай из гибискуса (каркаде) – 5 ч. л.
•Мед – по вкусу

В сотейник помещаем все ингредиенты, кроме меда и чая. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим около 15 минут.
Добавляем чай и даем настояться под крышкой в течение 10 минут.
Процеживаем пунш и добавляем мед по вкусу. Подаем горячим. В каждую кружку можно добавить дольки апельсина, гвоздику, звездчатый анис или палочку корицы.

Клюквенно-яблочный чай

• Клюква – 50 грамм
• Яблоки – 1 шт.
• Черный или зеленый чай – по вкусу
• Кипяток – 500 мл
• Имбирь, корица, тимьян – по вкусу
• Мед – по вкусу

Нарежьте яблоко небольшими кубиками. Разомните его вместе с клюквой. Но не до состояния пюре, должны остаться цельные кусочки.
В заварочный чайник добавьте пряности, чай и добавьте фруктово-ягодную смесь.
Залейте кипятком и дайте настояться минут 10-15. В теплый чай добавьте мед по вкусу.

Тыквенный латте
Ингредиенты на 2 порции

• Молоко – 300 мл
• Крепкий кофе (эспрессо) – 100 мл
• Тыквенное пюре – 2 ст. л.
• Ванильный экстракт – 1 ст. л.
• Специи для тыквенного пирога – 0,5 ч. л.
• Сахар – по вкусу
• Взбитые сливки и корица для подачи

В сотейнике соедините молоко, тыквенное пюре, специи, сахар. Нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара.
В стакан добавьте крепкий кофе и залейте пряной молочной основой.
Украсьте взбитыми сливками и посыпьте корицей.

Автор рубрики
Екатерина Слобода
https://www.instagram.com/katerina.sloboda/