КУЛИНАРНАЯ мастерская

Рогалики с яблоками на тесте с творога

 

Состав

• Творог – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 30 мл
• Сахар – 4 ст. л.
• Мука – 250-300 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Ванилин – 1 щепотка

Для начинки:
• Яблоки – 3 шт. (крупные)
• Сок лимона – 2 ст. л.
• Сахар – 2-3 ст. л.
• Корица – 0,5 – 1 ч. л.

• Сахарная пудра – 1 ст. л.
(для подачи)

 

Приготовление

В миске взбиваем творог, яйца, сахар, ванилин, растительное масло, соль, разрыхлитель.
Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто. Количество необходимой муки зависит от того, насколько влажный творог. Тесто получиться мягким и должно не липнуть к рукам. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем отдохнуть.
Тем временем займемся начинкой. Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Добавляем к яблокам лимонный сок и перемешиваем, чтобы они не темнели.
Тесто делим на 2 равные части и раскатываем их поочередно в круг толщиной около 0,5 см, подсыпая дополнительно мукой.
Разрезаем круг на 8 частей-секторов. В середине каждого сектора делаем несколько продольных надрезов.
На широкий край каждого кусочка выкладываем по пару долек яблок, немного присыпаем их корицей и небольшим количеством сахара. Заворачиваем каждый кусочек теста с начинкой, формируя рогалик.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем рогалики и отправляем в разогретую до 180 градусов (350F) духовку на 20 минут.
Остывшие рогалики при желании посыпаем сахарной пудрой.

 

 

Пирог с брокколи и цветной капусты

 

Состав

• Капуста брокколи и цветная –
800 г (в любом соотношении)
• Сыр (чеддер, моцарелла) – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 10 г
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Для заливки:
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – 400 мл
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
• Соль – 1 ч. л. без горки

 

Приготовление

Капусту, если используете замороженную, предварительно размораживаем при комнатной температуре. Если соцветия капусты большие, то разделяем их на более мелкие. Если вы готовите из свежей капусты, то ее необходимо предварительно бланшировать пару минут в кипящей, подсоленной воде.
Лук нарезаем четверть кольцами, морковь трем на мелкой терке. На разогретой с растительным маслом сковороде пассеруем лук до золотистости. К луку добавляем морковь. Готовим еще
2 минуты.
Добавляем пассеровку к капусте. Солим и перчим по вкусу, можно добавить ваши любимые специи. Перемешиваем.
Форму для запекания (диаметром 26-28 см) смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее овощи.
Готовим заливку для пирога. В миску разбиваем яйца, солим, немного взбиваем. К яйцам наливаем молоко и перемешиваем.
В другую миску всыпаем муку и разрыхлитель и начинаем частями вливать в нее яично-молочную смесь постоянно помешивая.
Приготовленную смесь равномерно выливаем на овощи. Сверху посыпаем пирог тертым сыром.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов (350 F). Запекаем приблизительно 35-40 минут.

 

Автор рубрики
Екатерина Слобода

@katerina.sloboda

 

Архитектурное проектирование, консультации и согласование в городе

(425) 622-7085 (перед звонком напишите сообщение)

info@nationaldesigncorp.com | nationaldesigncorp.com

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Alexander V. Litvinov

0
Комментарии: 1Публикации: 106Регистрация: 01-06-2020

 38 views

Добавить комментарий

Back to Top
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля