КУЛИНАРНАЯ мастерская

 

Лимонные мини-чизкейки с черникой

 

• Печенье сахарное – 80 г
• Сливочное масло – 30 г
• Сливочный сыр – 250 г
• Сахар – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 1,5 ст. л.
• Лимон – 0,5 шт.
• Черника – 50 г
• Ванилин – щепотка
• Соль – щепотка

 

Печенье размалываем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Выкладываем получившуюся массу в форму для кексов и утрамбовываем ее. Лучше готовить в силиконовой форме, если у вас металлическая форма, то используйте бумажные вкладыши. Ставим форму в разогретую до 180 С (350F) духовку и готовим 7 минут. Вынимаем и даем остыть пару минут.
Сыр взбиваем с сахаром до однородности. Добавляем сметану, яйцо, соль, ванилин и взбиваем все вместе. Добавляем сок и цедру лимона, перемешиваем. Сырную массу раскладываем поверх песочной основы. Сверху раскладываем чернику (можно готовить с клубникой, малиной).
Температуру в духовке уменьшаем до 160 С (320 F) и отправляем туда чизкейки. Готовим около 20 минут. При постукивании по форме у чизкейков должны колыхаться только серединки.

 

 

Греческий соус «Цацики» (дзадзики)

 

• Натуральный густой йогурт – 300 мл
• Огурец – 350 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Лимонный сок (или винный уксус) – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Свежая мята – 1 ст. л.
• Укроп – 1 ст. л.

 

Огурцы чистим от кожицы, натираем на крупной терке, солим и оставляем на пару минут, затем отжимаем воду.
Добавляем к огурцам чеснок через пресс, лимонный сок, йогурт, мелко порубленную зелень (по желанию), оливковое масло и тщательно перемешиваем. Пробуем на соль.
Соус подается в охлажденном виде к мясу, овощам и хлебу.

 

 

Рулетики из лаваша с яйцом и зеленым луком

 

• Лаваш – 1 упаковка
• Яйцо – 3 шт. + 1 шт. (для смазки)
• Лук зеленый – 50 г
• Брынза (или твердый сыр) – 50 г
• Майонез – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

 

Предварительно отвариваем 3 яйца вкрутую (8-10 минут). Охлаждаем, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
Зеленый лук нарезаем мелко, брынзу крошим или натираем на терке и перемешиваем с яйцами. Добавляем майонез и солим по вкусу. Перемешиваем.
Отдельно сырое яйцо взбиваем вилкой. Лаваш разрезаем части и на каждую часть выкладываем немного начинки. Скручиваем рулетики.
Выкладываем рулетики на противень, смазываем их яйцом (при желании сверху можно посыпать кунжутом) и отправляем в разогретую до 200 С (390 F) духовку на 10 -15 минут.

 

 

 

Салат с клубникой и курицей

 

• Куриное филе – 200-250 г
• Клубника – 100 г
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Листовой салат – 100 г
• Фета – 50 г
• Соль и перец – по вкусу

Заправка:
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Бальзамический уксус – 2 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.

 

Куриное филе тонко нарезаем на ломти. Маринуем куриное мясо примерно 20-30 минут в смеси растительного масла с соевым соусом. Обжариваем на сковороде ломтики курицы на сильном огне по три минуты с каждой стороны.
Рвем листовой салат на кусочки и выкладываем их на плоское блюдо.
Добавляем порезанную клубнику и куриное филе. Крупные куски филе по желанию можно дополнительно разрезать.
Сверху посыпаем раскрошенной фетой. Поливаем салат заправкой и сразу подаем к столу.

 

Екатерина Слобода

 

Архитектурное проектирование, консультации и согласование в городе

(425) 622-7085 (перед звонком напишите сообщение)

info@nationaldesigncorp.com | nationaldesigncorp.com

 28 views

Автор публикации

не в сети 3 недели

Alexander V. Litvinov

0
Комментарии: 1Публикации: 116Регистрация: 01-06-2020

 28 views

Добавить комментарий

Back to Top
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля